■2014/09/27 スパイスのカロンジを使ったエビカリー

前回のフィッシュカリーが好評だったのでまたしても食の話題ですが、、
一応ヨガスタジオなので今回はスパイスを絡めてのお話。

インドヨガカレッジの皆様、飲食欲が旺盛な方が多くです。

その割にスリムな方が多いのはヨガのおかげでしょうかですかね。

たっぷり取り込んだ分はしっかりヨガで消費しましょうね(^^)

今回もチョードリー校長出身のインドベンガル地方の料理でエビとカリフラワーのドライカリーです。

インドではベンガル料理でしか使わないらしいカロンジというスパイスを効かせてます。
黒い粒々がそれです。
香りとほんのりの苦味が特徴。

効能／利尿作用、お腹のガス抜き、駆虫、母乳がよく出る、、らしいです


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