■2017/05/31 トースターで簡単フィッシュカレー

たまに、インドカリーネタ。

タラを使ったマスタード風味の魚カレーです。

チョードリー先生出身のインド コルカタのベンガル地方ではエビを使う事が多いです。

煮たり、焼いたりは不要。

ボールの中にスプーン大さじ3杯ぐらいのオイルを用意。
そこに、すり潰したマスタードシードや青唐辛子、すりおろした生姜と
ニンニク、カレーの命ターメリックパウダーとクミンパウダー、コリアンダーパウダーなどのスパイスを投入して、塩や砂糖で味を整えた中に
タラ（エビや他の白身魚などお好みで、、）を入れてマリネして冷蔵庫で寝かせます。

耐熱皿に魚を並べてアルミホイルで蓋をして20分程トースターへ。

写真の様にグレイビーが出て魚に程よく火が通ったら出来上がり。

あればコリアンダーをちらします。

水を一切使ってないので魚の出汁とスパイスが交わったグレイビーは最高で、ご飯に合います。




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