毎月30日はチョードリー先生の月命日をインドヨガカレッジのカレーの日と勝手に認定。
最近、スリランカカレーがじわじわ来ている気がします。自身だけかもしれませんが、、、。
気になるので、たて続けにあっちこっち訪ねてみました。
スリランカではアーユルベーダーを医療体系として取り入れて、食事も同様に体調を整えるための考え方がベースで、
スパイス＝薬膳を旬の野菜をたっぷり使った、体に優しい味のカレーが特徴。
パンチの効いたインドカレー好きのチョードリー先生からは、ダメ出しが出そうです(笑)
グルテンフリーなので格闘家やアスリートの方々からも注目されているようです。
◀中目黒にあるスリランカ料理店『CEYLON INN』
懐かしのスリランカ人❝ウイッキーさん❞もご贔屓のお店らしい。
左はワンプレーとランチ。
毎日、日替わりで飽きません。
見た目も素敵ですが、味も申し分ないです。
この日は、左下から時計回りに
魚出汁(いりこ)の効いた若竹のチキンカレー、
大根のカレー、
菜の花のカレー、
苦瓜のカレー、
ネギをふんだんに使ったカレー
久しぶりに、野菜をたくさん頂けました。
胃もたれもなく、夜には普通にお腹が空いてきました（笑）
◀自由が丘にあるスリランカ料理店
『薬膳×spice irodori curry』
毎週火曜日のランチの数時間しか営業しないお店
20食限定で売り切れ次第終了‼
薬膳料理研究されてる方が、
毎週必ず違うスリランカ料理のプレートをご用意してくれます。
前日にインスタでメニューが紹介されます。
この日は下から時計回りに、
ブリたっぷりの魚カレー、
レンズマメのカレー、タケノコのカレー、
ジャガイモのカレー、ニンジンのカレー、
パセリとアップルのスパイスサラダ？かな
とても丁寧に作られていて、
体に負担がかからない優しいお味。
◀自由が丘に新しくオープンしたスリランカカレー店
『SPICE CURRY CEYLON HOUSE』
スリランカ風カレー２種盛り(チキンカレーとジャガイモのカレー)をカレー味の炊き込みご飯とビーフンで頂く斬新な食べ方。
スリランカカレーらしくココナッツミルクを効かせ、スパイシーで香りもコクもあり美味しいです。
辛さレベルは１～５辛まで。
辛さが優しいスリランカカレーを辛くいただけます。
卓上には、味変させるスパイスが３種類用意されています。
１．辛くしたい時のチリパウダーにココナッツパウダーをミックスしたスリランカのふりかけ。
２．辛くて甘くしたい時の『オレンジマンゴーチャツネ』
３私的にお勧めの『ボルデヒソース』は酸味を効かせ、レモンとココナッツ風味で爽やかな味わいになります。
このお店、通し営業なので何時でも利用できるのがありがたいです。